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商用廚房設(shè)備采購(gòu)原則有哪些

所屬欄目 : 常見(jiàn)問(wèn)題 發(fā)布時(shí)間 : 2022-07-29 作者 : 貴州廚房設(shè)備-貴州廚房設(shè)備廠-貴陽(yáng)廚房設(shè)備-科宇廚業(yè) 點(diǎn)擊量 : 2275

商用廚房設(shè)備的種類多而且雜,既有不銹鋼廚具、廚房電器、廚房用具和餐具同時(shí)也包含食品機(jī)械類設(shè)備等。因此,在購(gòu)買如此眾多的廚房設(shè)備時(shí),要想買到合適的廚房設(shè)備就必須按照一定的原則進(jìn)行,只有這樣才能采購(gòu)到合適的廚房設(shè)備。那么,在采購(gòu)商用廚房設(shè)備時(shí),需要注意些什么原則呢?作為專業(yè)的廚房設(shè)備廠家,我們有多年的商用廚房設(shè)備制造經(jīng)驗(yàn)和商用廚房工程經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在就和大家分享。

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作為專業(yè)的廚房設(shè)備廠家,我們認(rèn)為,在采購(gòu)商用廚房設(shè)備時(shí),需要注意以下幾點(diǎn)原則:

一、防火準(zhǔn)則

廚房防火是廚房設(shè)備的頭等大事。首先是配置防火性能比較好的設(shè)備,對(duì)于廚房設(shè)備而言設(shè)備要具有防火性能,當(dāng)然,大多數(shù)的商用廚房設(shè)備都以不銹鋼為主要材料,不銹鋼防火性能極好,不燃、阻燃,這樣也就避免了發(fā)生火災(zāi)時(shí)設(shè)備導(dǎo)熱延火,正規(guī)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備表面都全部運(yùn)用不燃、阻燃的不銹鋼材料制成。其次是配置可能起火的防護(hù)設(shè)施,廚房火災(zāi)主要來(lái)源于電路起火和燃?xì)馄鸹?,電和燃?xì)獗仨毎凑瞻踩珳?zhǔn)則接駁。再者是廚房安裝必要的防火設(shè)施,列如漏電保護(hù)裝置、燃?xì)鈭?bào)警器、排煙防火閥、噴淋系統(tǒng)、自動(dòng)滅火裝置,容易傳熱、導(dǎo)熱的設(shè)備還應(yīng)設(shè)有隔熱保護(hù)層。

二、美觀準(zhǔn)則

在滿足質(zhì)量、價(jià)格和使用要求的前提下,設(shè)備在使用過(guò)程中要求外觀、顏色美觀大方、邊角光滑、光滑、焊接口光滑,避免劃傷用戶。重要的是整體廚房設(shè)備整齊劃一,能做到橫平豎直,既美觀又好用。要達(dá)到這個(gè)水平,選擇由同一家廚房設(shè)備公司生產(chǎn)的成套廚房設(shè)備,因?yàn)槊總€(gè)設(shè)備的加工工藝不同,同一家廠家生產(chǎn)的設(shè)備可以達(dá)到統(tǒng)一的水平。

三、節(jié)能準(zhǔn)則

能耗是成本浪費(fèi)的主要來(lái)源,使用成本是商用廚房設(shè)備配置的另一個(gè)重要因素。在相同的生產(chǎn)量下,設(shè)備能耗越低,節(jié)能越多。廚房設(shè)備的燃料主要是電力、燃?xì)?、燃油。在選擇能耗設(shè)備時(shí),不應(yīng)考慮設(shè)備成本,而應(yīng)考慮使用成本。重要的是使用節(jié)能爐,燃燒充足,不浪費(fèi)氣源,實(shí)際上節(jié)省了大量成本。目前,市場(chǎng)上有許多電磁廚房設(shè)備,無(wú)污染,易于控制,使用成本相對(duì)較低,近年來(lái)應(yīng)用廣泛,建議使用。

四、環(huán)保準(zhǔn)則

1.使用燃?xì)夂腿加偷脑O(shè)備應(yīng)盡可能節(jié)能。節(jié)能設(shè)備可使燃料燃燒充分,減少?gòu)U氣排放。

2.根據(jù)生產(chǎn)量配置設(shè)備的相應(yīng)功率,避免不必要的能耗。

3.廚房污水經(jīng)油水分離器凈化后方可排放。

4.廚房油煙只有經(jīng)過(guò)高效油煙凈化器凈化后才能排放,達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

5.廚房垃圾應(yīng)按相應(yīng)要求分類處理。

以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房設(shè)備采購(gòu)原則的相關(guān)知識(shí),希望對(duì)大家能夠有所幫助。